ГОФМЕЙСТЕРА РЯДЫ

ГОФМЕЙСТЕРА РЯДЫ
ГОФМЕЙСТЕРА РЯДЫ (Hofmeister), последовательность, в к-рую могут быть расположены различные анионы или катионы по силе своего коллоидально-химического или коллоидально-биологического действия. Гофмейстер, действуя на коллоиды разными нейтральными солями, отметил между ними характерные и постоянные различия. Так, коагуляция белкового раствора натриевыми солями, проявляющаяся в заметном его помутнении, легче всего вызывается цитратом, а также тартратом и сульфатом; наименьшее действие оказывают иодид и роданид, между тем как другие анионы занимают промежуточное положение. Способность анионов коагулировать белковый раствор возрастает в следующей последовательности: SCN< < J<C103 < N03 < Cl< CH3COO < S04 < тар-трат < цитрат. При сравнении солей, имеющих общий анион, аналогичные неравенства обнаруживаются между катионами,хотя различия здесь гораздо менее резко выражены. Такие ряды, получившие название Г. р., наблюдаются также при осаждении др. коллоидов, при влиянии электролитов на тепловую коагуляцию, на набухание гелей и т. д., а также при действии на биол. процессы, напр. на возбудимость мышц и нервов, на жизнедеятельность сперматозоидов и многие другие. Нет почти ни одного физиол. процесса в животном или растительном организме, на к-рый различные нейтральные со- ли действовали бы в одинаковой концентрации точно одинаковым образом. В огромном большинстве случаев между ними обнаруживаются количественные различия, позволяющие построить физиол. ионные ряды, подобные тем, к-рые были установлены для действия ионов на коллоиды. Сходство физиол. и коллоидных ионных рядов доказывает, что и в живом организме местом приложения действия ионов служат биоколлоиды. Леб (Loeb) обратил внимание на то, что многие соли (напр. цитраты и тартраты) могут значительно изменять активную реакцию (см.) раствора; реакция же оказывает, как известно, сильнейшее влияние на коллоидальные процессы. Коллоидальное действие солей нередко зависит лишь от такого косвенного их влияния. Последнее часто не принималось во внимание, и многие результаты, описанные как пример Г. р., в действительности обусловлены этой методической ошибкой, вскрытой Лебом. Однако в других случаях реальное существование Г. р. не подлежит никакому сомнению, т. к. они могут быть установлены даже при самом точном сохранении постоянства реакции. Для понимания природы Г. р. большое значение имеет способность солей понижать растворимость в воде самых различных веществ, в том числе газов и кристаллоидов. Это осаждающее действие находит себе объяснение в отношении солей к самому растворителю, в их сродстве к нему и способности отнимать его у растворенного вещества. Такое влияние на связывание воды, на сродство между коллоидом и растворителем (различное у разных ионов) является по Фрейндлиху (Freundlich) основой Г. р. Подобное влияние на отношение коллоида (или вообще растворенного вещества) к растворителю Фрейндлих предложил называть лиотропным, а самые ионные Г. р.— лиотропными рядами. Ионы, обладающие меньшей коагулирующей способностью, составляют т. н. лиофильный конец ряда, противоположный называется лиофобным. Лит.: Рубинштейн Д., Введение в физико-химическую биологию, М.—Л., 1925; Hober R., Piiysikalische Chemie der Zelle u. der Gewebe, Lpz., 1926; Freundlich H., Kapillarchemie, Dresden, 1923; Hofmeister F., Ober Resorption u. Assimilation der Nahrstoffe, Arch. f. exp. Pathologie, B. XXV, 1888; он ж e, Zur Lehre v. der Wirkung der Salze, ibid., B. XXVIII, 1891.                     Д. РуЯинштейн.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Нужна помощь с курсовой?

Полезное


Смотреть что такое "ГОФМЕЙСТЕРА РЯДЫ" в других словарях:

  • ряды Гофмейстера — см. лиотропные ряды …   Химические термины

  • Лиотропные ряды —         ряды Гофмейстера, ряды ионов, расположенных в порядке усиления или ослабления их лиотропного действия, т. е. влияния на свойства растворителя (см. Лиотропия), а также на скорость и глубину химических реакций и физико химических процессов …   Большая советская энциклопедия

  • лиотропные ряды — (ряды Гофмейстера) – ряды ионов, располагающиеся последовательно по их способности влиять на свойства растворителя (вязкость, поверхностное натяжение, растворяющую способность), а также на скорость и глубину протекания химических реакций и физико …   Химические термины

  • ЛИОТРOПНЫЕ РЯДЫ — (от греч. lуo растворяю и trope поворот, перемена) (ряды Гофмейстера), ряды ионов, расположенные в порядке усиления или ослабления их влияния на св ва р рителя (вязкость, поверхностное натяжение, растворяющую способность и др.), а также на… …   Химическая энциклопедия

  • ИОНЫ — (от греч. ion идущий,странствующий), атомы или хим. радикалы, несущие электрические заряды. И с т о р и я. Как установил впервые Фарадей (Faraday), проведение электрического тока в растворах связано с передвижением материальных частиц, несущих… …   Большая медицинская энциклопедия

  • КОЛЛОИДЫ — КОЛЛОИДЫ, КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ. Коллоиды (от греч. ко 11а клей, желатина), название, данное Грэмом (Graham) группе веществ, типичными представителями которых являются желатина или гум ми арабик. Коллоидная химия является наиболее молодой хим.… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ГЕЛИ — ГЕЛИ, или же л и, однородные коллоидальные студни, не имеющие видимой микроскопической структуры, содержащие большие количества воды или другой жидкости и обнаруживающие, несмотря на это, свойства твердых тел. В зависимости от связываемой гелем… …   Большая медицинская энциклопедия

  • КОАГУЛЯЦИЯ — (от лат. coagulatio створаживание), характерный для коллоидных растворов (золей) процесс, заключающийся либо в выпадении дисперсной фазы (см. Дисперсные системы) в осадок либо в застывании всего коллоидного раствора в студень гель. В обоих… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Ботаника — отрасль естествознания, исследующая растения; название ее происходит от греческого слова βοτάνη трава, и должно бы переводиться травоведение . Занимаясь распознаванием и классификацией всех растительных форм, уяснением их взаимного сродства,… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Александр II (часть 2, XIII-XIX) — XIII. Дела внутренние (1866—1871). 4 го апреля 1866 года, в четвертом часу дня, Император Александр, после обычной прогулки в Летнем саду, садился в коляску, когда неизвестный человек выстрелил в него из пистолета. В эту минуту, стоявший в… …   Большая биографическая энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»